أطعمة تساعدك على التخلص من مشكلة الإمساك

تواجه مشكلة الإمساك العديد من الناس وتسبب لهم الإحساس بالضيق وخاصة انها من المشكلات المزمنة التي تستمر لفترات طويلة. والسبب الرئيسي للامساك هو افتقار النظام الغذائي الى أطعمة معينة. لذلك، نقدم لك أفضل الأطعمة التي تسهم بشكل كبير في التخلص من الإمساك. تابعي معنا.

1

-الفواكه والخضروات والبقول، والحبوب الكاملة

هذه الأطعمة مليئة الألياف والتي تعتبر أساس تشغيل الجهاز الهضمي على نحو سلس. تتحرك الألياف على طول الأمعاء الغليظة، وتمتص السوائل لتليين الفضلات، مما يساعد في خروجها. تتركز ألياف الفواكه والخضراوات في القشور، والساق، وأوراق بعض النباتات، لذلك لا تقومي بتقشير التفاح ولا تتخلصي من سيقان البروكلي عند طهيه.

2

-البرقوق المجفف (القراصيا)

تعمل القراصيا بمثابة ملين خفيف، حيث تحفز العضلات لدفع الفضلات من خلال الأمعاء الغليظة. خمسة حبات من القراصيا توفر حوالي 3 غرامات من الألياف. ولكن عمل القراصيا كملين يعتمد في الأساس على وجود مادة تسمى السوربيتول.

3

- القهوة والمشروبات الساخنة

المشروبات الساخنة تساعد على تحريك الأمعاء. بينما تعمل القهوة على انقباض عضلات الأمعاء. انها ليست حلا جيدا على المدى الطويل، وخاصة لأن البن هو مدر للبول لذلك يجب شرب الكثير من الماء أيضا، ولكن على المدى القصير، ينبغي أن تساعد هذه المشروبات للتخلص من الإمساك.

4

-الماء

الألياف تحتاج إلى الماء لتأدية عملها في التخلص من الامساك. وعندما لا نشرب كمية كافية من الماء، فإنه أجسامنا تمتص الماء من الفضلات، وتترك البراز صلب وصعب التمرير. لذلك احرصي على شرب 6 الى 8 اكواب من الماء يومياً.

5

-بذور الكتان

تعمل بذور الكتان بنفس طريقة عمل الألياف. لذلك حاولي شرب كوب من الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من بذور الكتان قبل وقت النوم.

6

-السلطة على النمط الأوروبي

في أوروبا، كثير من الناس تأكل السلطة في نهاية الوجبة. فتناول الأطعمة الغنية بالألياف يساعد على دفع ما تبقى من الطعام خلال الجهاز الهضمي. أيضاً تناول الفاكهة قبل أو بعد تناول الوجبة بساعة يساعد على التخلص من الإمساك.

ادخال الأطعمة السابقة الى نظامك الغذائي والحرص على تناولها بانتظام يساهم في التخلص من مشكلة الإمساك المزعجة.
   

إقرأ المزيـــد

5 أغذية مذهلة تساعدك على النوم

كم مرة عانيت من الأرق، أو لربما كم من الوقت تنتظر و تنتظر كي تغلب الأرق ويغلبك النوم، ربما عليك التفكير مرة أخرى بنوعية عشائك بعد قراءة هذا المقال، لتنعم بنوم عميق ومريح. 

1. الكرز 

 وفقا لدراسات الزراعية، فإن الكرز واحد من  المصدر الغذائية التي تحتوي على مادة الميلاتونين (melatonin)، حيث تتحكم هذه المادة الكيميائية  في ساعة الجسم الداخلية لتنظيم النوم. خلال الأشهر العشرة من العام والتي لا يكون الكرزفيها  خارج الموسم، فإن الكرز المجفف وعصير الكرز (عصير الكرز الحامض خصوصا الذي يحتوي على كمية أقل من السكر) هي بدائل جيدة. (العنب أيضا يحتوي على الميلاتونين، ولكن عليك أن تأكل كمية كبيرة منه للحصول علىنفس التأثير).  الباحثون الذين درسوا الميلاتونين الذي يحتويه الكرز يوصون بتناول قبل ساعة من موعد النوم  

2. الموز

يعد البوتاسيوم، والمغنيسيوم مصدرا طبيعيا لإرخاء العضلات، والموز مصدر جيد لكليهما، كما أنه يحتوي على الأحماض الأمينيةالمسماة بـ(إل تريبتوفان- L-tryptophan)، والتي تتحول إلى (HTP-5)  في الدماغ. حيث تتحول هذه المادة بدورها بدورهإلى (سيروتونين- (serotonin الذي ناقل عصبي للاسترخاء)، والميلاتونين.

3.    الخبز المحمص (Toast) 

تتسبب الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات في ارتفاع مستويات السكر في الدم، مما يحفز الجسم لإنتاج الأنسولين لإعادة تخفيض مستويات الدم إلى الحالة الطبيعية،و هذا هو السبب الذي يجعلك غالبا ما تشعر بموجة من الطاقة في الدقائق القليلة الأولى بعدتناول الكربوهيدرات، ثم بـ "نعاس" وتعب. هذا النعاس يمكن أن يكون مفيدة جدا في الليل، وهو ما يجعل الخبز المحمص الوجبة الخفيفة المثالية للتناول في منتصف الليل. بالإضافة إلى أن مع الأنسولين يعمل على تحفيز إفراز التربتوفان والسيروتونين، إذ أن هاتين المادتين الكيميائيتين في الدماغ تعززان الاسترخاء وتخففان من الشعور بالقلق.

4.  الشوفان الإيرلندي أو الأستكلندي

دقيق الشوفان شهي بالتأكيد كما يسهل تخزينه في مطبخك. يعد الشوفان من الكربوهيدرات المعقدة، حيث يؤدي إلى ارتفاع فينسبة السكر في الدم، وهذا بدوره يعمل على إنتاج الانسولين، الأمر الذي يؤدي إلى إفراز  الدماغ للمواد الكيميائية التي تحفز على النوم. الشوفان غني أيضا بفيتامين (B6) المضادة للإجهاد، والميلاتونين.  

  

5. الحليب الفاتر (الدافئ)

على الرغم من تأكيد الخبراء بأنه ما يقال عن مساعدة الحليب على النوم هي مجرد (نتائج بحوث ممولة من القائمين على صناعةمنتجات الالبان)، ولكن هناك بعض الأدلة والحقائق المجربة على أن الحليب يساعد  فعلا على النوم. ووفقا للتحليل العلمي، فإن الجمع بين الحليب والمواد الغذائية الغنية بالكربوهيدرات مثل دقيق الشوفان، الجرانولا، أو الخبز المحمص يجعلها أكثر فعالية بكثير.  وكما الموز فإن الحليب يحتوي على الحمض الأميني  إل تريبتوفان، الذي يتحول إلى (HTP-5) ويفرز سيروتونين الاسترخاء. كما يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والمعادن الأخرى، والمعروف بتأثيرها من أجل الاسترخاء.

إقرأ المزيـــد

طريقة عمل اصابع الكنافة بالصور

طريقة عمل اصابع الكنافة بالصور

هذه هي طريقة بديلة لعمل الكنافة في رمضان و تؤكل في جميع أنحاء الوطن العربي .  و يمكنك عمل كميات كبيرة منها لأن أصابع الكنافة بالصور صغيرة في الحجم و من السهل القيام بها حتي لو كانت كميات كبيرة .

مكونات :

• 500 جرام من معجنات الكنافة .
• 200 جرام زبدة سايحة .

مكونات الشربات :

• 1,1/2 كوب سكر .
• 2 كوب ماء .
• 2 معلقة كبيرة ماء زهور البرتقال / أو ماء ورد .
• 1 معلقة كبيرة عصير ليمون .
• 1 شريحة ليمون .

مكونات الحشو :

• 1 كوب جوز مفروم .
• 1 كوب من الزبيب .
• 1 كوب جوز هند مبشور .
• 2 معلقة ماء ورد / ماء زهور البرتقال .
• 2 معلقة كبيرة قرفة .
• 2 معلقة كبيرة سكر .

خطوات أصابع الكنافة بالصور :

• تجهيز الشربات من خلال الجمع بين الليمون و الماء و السكر و تركه علي نار هادئة لمدة 15- 20 دقيقة ، حتي يصبح متسق تماماً

• إضافة ماء الورد – ماء زهر البرتقال و تركه علي جانب حتي يبرد .

• تخفيف و فك الكنافة بيدك و صب الزبدة عليها و التقليب جيداً حتي تخلط بها .

• خلط مكونات الحشو معاً ، و إضافة ماء الورد و الخلط جيداً.

• وضع حوالي عرض ثلاثة أصابع من الكنافة علي معلقة و وضع الحشو في نهاية اللف

• وضع أصابع الكنافة في الفرن حتي تصبح ذهبية اللون و عندما تبرد يمكنك وضع الشربات عليها .

• يمكنك تقديمها مع القهوة أو بعد تناول الوجبات  فهي حلو لذيذة .

إقرأ المزيـــد

طريقة سريعة لتحضير بيتزا الجبنة اللذيذة

المقادير :

4 أكواب دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
6 ملاعق كبيرة كاتشب
جبنة موزاريلا مبشورة
نصف كوب زيت زيتون (يمكن استعمال الزيت العادي)
نعناع مجفف
ماء للعجن

طريقة التحضير:

-يخلط الدقيق مع المواد الجافة (الملح - السكر - الخميرة - الحليب الباودر) وتعجن بكوب ونصف من الماء جيدا حتى تتماسك العجينة. -تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
-تقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق.
-يخلط الجبن وزيت الزيتون والنعناع والكاتشب المخلوط مع ملعقة صغيرة ماء.
-تفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة وتوضع كل واحدة منها في صينية مدهونة بالزيت.
-توضع في كل عجينة مقدار من الخلطة وتخبز في الفرن الى ان تستوي.
-تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

ملحوظة : تباع  عجينة البيتزا جاهزة علي شكل دوائر أو مستطيلات (بالسوبر ماركت) وكذلك تباع العجينة جاهزة بالخميرة بالأفران، أحضريها وعلمي صغارك تشكيلها تحت إشرافك ووضع الإضافات التي يحبونها. ومن ثم قومي بخبزها في الفرن . العمل الجماعي مع الصغار يحملهم المسئولية ويكون ممتعا.

إقرأ المزيـــد